Witaj,

Jeśli chodzi o tryb graficzny pod linuxem to  hmm... za wiele doświadczenia nie mam, ale pierwsze co mi przyszło do głowy to opengl. Biblioteki chodzą na różnych platformach. I jest dużo helpów do opengl. Poza opengl podejrzewam że jest multum bibliotek wspomagających tworzenie grafiki.

Tutaj proste programy z wykorzystaniem opengl: http://www.nullterminator.net/glut.html

Tutaj link do gluta (biblioteka do tworzenia w opengl): http://www.opengl.org/resources/libraries/glut/